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11 avril 2015 6 11 /04 /avril /2015 18:12

Dimanche dernier, en voyant les poires dans ma cuisine, mon homme m'as demandé d'en faire un petit gâteau.

Ni une ni deux, je m'y attèle. Mais après avoir tout préparé, je me rends compte que je n'ai plus de pile dans la balance !!

Donc je retourne sur le net, trouver une recette où je n'ai pas besoin de balance.

J'ai donc trouvé cette recette bien sympa avec , pour mesurer, un verre de "Nutella"

Il vous faut :

- 3 oeufs

- 1 verre de farine

-1/2 verre de sucre (j'ai mis du vanillé fait maison)

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé (sauf si comme moi vous avez déjà mis du sucre vanillé avant)

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 3 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à soupe de rhum

- 3 belles poires

Préchauffez le four à 180°.

Epluchez les poires et coupez les en dés.

Mélangez la farine, le sucre et la levure.

Ajoutez les oeufs.

Puis l'huile, le lait et le rhum.

Mélangez bien afin d'obtenir un pâte lisse.

Ajoutez enfin les dés de poires et mélangez.

Versez la préparation dans un moule.

Enfournez pendant 35/40min. Vérifiez quand même la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Gâteau aux poires

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15 mars 2015 7 15 /03 /mars /2015 15:30

Vous l'aurez remarqué, je ne suis pas une blogueuse très assidue !

Je cuisines, je cuisines mais, sur le blog, ça ne suis pas !!

alors hop hop hop un peu de courage et je rédiges un article (ou 2 si j'ai vraiment beaucoup de courage !!)

Je commence avec le goûter de samedi !! huum, mon fils en raffole !

Pour une quinzaine de biscuits :

- 2 oeufs

- 55g de sucre

- 45g de farine

- sucre glace

Préchauffez votre four à 175°, th6.

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec 40g de sucre. Ajoutez la farine.

Montez les blancs en neige avec 15g de sucre.

Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.

Versez la préparation dans une poche à douilles et formes des bandes sur une feuille de papier cuisson.

Saupoudrez généreusement de sucre glace.

Enfournez pour 15 min.

Vous pouvez repoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Biscuits à la cuillere

Et voilà c'est aussi simple que ça !!

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite en fer. Enfin si vous en êtes aussi gourmands que nous, pas besoin de boîte !

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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 14:43

La vanille moi j'adore !! Je fais déjà mon sucre vanillé donc ça me parait logique de faire mon extrait de vanille.

En feuilletant les blogs et les pages de cuisine, j'ai vite compris que c'était plus simple qu'il n'y parait.

J'ai fait le mien début novembre, donc encore au minimum 1 mois avant de voir le résultat !!

Extrait de vanille maison

Pour réaliser votre extrait, il faut :

- 250 ML de vodka (ou tout autre alcool à 40%)

- 4 à 6 gousses de vanille

Choissisez une bouteille ou un bocal qui se ferme hermétiquement.

Stérilisé celui ci avec de l'eau bouillante.

Fendez légèrement les gousses de vanille dans la longueur et mettez-les dans la bouteille.

Recouvrez ensuite d'alcool.

Fermez la bouteille et placez-la dans un placard pendant au minimum 2 à 3 mois.

Secouez la bouteille 1 fois par semaine.

Maintenant il ne vous reste plus qu'à être patient avant de pouvoir l'utiliser.

Dès que l'extrait commence à diminuer, vous pouvez rajoutez de l'alcool (le même qu'au départ bien sur) et pensez aussi à changer les gousses de temps en temps

Ne dites rien mais j'en ai fait plusieurs bouteilles pour offrir à Noël ;)

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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 21:53

Une recette toute simple aujourd'hui mais une présentation qui fait son effet !!

Vous avez peut etre déjà vu tourner cette photo sur le net, celle ou on voit un bandeau de pâte feuilletée se transformé en jolie rose !!

Et bien je vous montre mon essaie, qui est plutôt concluant !!

Pour 6 à 8 feuilletées :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 2 pommes

- un peu de sucre vanillé (maison svp)

Il vous suffira de découper la pâte en bandeau, entre 6 et 8 suivant la taille.

Pelez et découpez les pommes une fois sur la hauteur, une autre dans la largeur de façon à avoir de petits morceaux.

Disposez ensuite des morceaux de pommes sur toute la longueur du bandeau et saupoudrez de sucre vanillé.

Rose feuilletée aux pommes

Roulez le bandeau de pâte sur lui-même.

Attention certains morceaux de pommes pourrais s'enfuir !!

Pour m'assurer que rien ne tombe pendant la cuisson, j'ai mis mes feuilletées dans des caissettes en papier.

Il ne reste plus qu'à enfourner 20/25 min dans un four préchauffé à 180°.

Rose feuilletée aux pommes

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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 15:15

Une association que j'aime beaucoup dans un gateau que j'aime beaucoup aussi !!

Autant vous dire qu'on s'est régalé !! Tellement régalé que je n'ai qu'un petit bout de cookie à vous montrer !!!

Cookie choco coco

Pour tous mes cookies je garde la même base que mes cookies amandes et fruits rouges ( ici )

Donc pour une dizaine de cookies :

- 50g de beurre

- 1 oeufs

- 1/2 sachet de levure

- 100g de pépites de chocolat

- 150g de farine

- 30g de noix de coco rapée

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la coco.

Ajoutez l'oeuf, la levure, le beurre fondu et les pepites de chocolat.

Mélangez bien.

Formez des boules de pâtes que vous placez sur une feuille de cuisson.

Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.

Faites cuire 8 à 10 min dans un four préhauffé à 180°/ th6.

Les cookies restent un peu mou à la sortie du four mais durcissent en refroidissant.

Bon je blaguais ! J'ai quand même pris une photo avant de tout manger ;)

Cookie choco coco

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24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 23:09
Le Napolitain

Oui oui un napolitain ! Et trop bon en plus !!

J'adore pouvoir faire les choses moi-même, c'est vrai c'est tellement bon et gratifiant !

Même si celui du magasin est très bon, c'est sur je n'en achèterai plus ;)

La recette :

Pour la génoise :

- 6 oeufs

- 370g sucre en poudre

- 370g farine

- 3 c à s de crème fraiche

- 1sachet de levure chimique

- 180g beurre

- 150 ml lait

- 75 ml eau

- 3 c à s de cacao en poudre

Pour la ganache :

- 200g choco noir

- 200ml de creme liquide entiere

- un peu de sucre ( la ganache sera moins forte)

Pour le glaçage :

- 1 blanc d'oeuf

- du sucre glace

- du vermicelle au chocolat

Séparez les blancs d’œufs des jaunes, et montez les blancs en neige

Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs, le sucre, l'eau et la crème fraiche, Mélangez juste ce qu'il faut, pas besoin de remuer trop longtemps.

Faites chauffez le lait avec le beurre, et ajoutez-le au mélange précédent.

Ajoutez ensuite la levure et la farine puis mélangez.

Encore une fois, ne mélangez pas trop.

Ajoutez enfin délicatement les blancs en neige.

Séparez la pâte dans 2 saladiers : une louche pour la pâte qui sera au chocolat et 2 louches pour la pâte a la vanille, ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

Dans le saladier reservé à la vanille, ajoutez du sucre vanillé ou de l'arôme, ou même une gousse de vanille.

Dans l'autre saladier, ajoutez le chocolat en poudre ou du cacao amer.

Préchauffez le four à 165°c.

Versez la pâte dans votre moule (j'ai choisi un moule à tarte rectugulaire où j'ai mis du papier sulfurisé, bon ok c'est pas pratique j'ai mis une heure à tout cuire mais mes 3 ganaches avait la même taille)

Faites cuire dans un four chaud 20 min environ.

Surveiller la cuisson, pour un gâteau moelleux, il ne faut pas que la pâte dore partout.

Pour la ganache au chocolat (qui séparera chaque étage du napolitain) :

Dans une casserole, faites chauffez a feu doux la crème liquide.

Une fois la crème bien chaude, versez la sur le chocolat concassé que vous aurez mis dans un saladier.

Mélangez bien, le préparation doit épaissir. (Vous pouvez ajouter du sucre à ce moment la si vous voulez )

Une fois les génoises et la ganache refroidi, déposez sur un grand plat, une génoise vanille.

Etalez dessus une couche de ganache.

Déposez l’étage de génoise chocolat, et étalez de nouveau une couche de glaçage.

Déposez enfin la dernière génoise et recouvrir de glaçage puis de vermicelle au chocolat.

Préparez le glaçage au dernier moment, mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf jusqu'à avoir une pâte assez épaisse.

Pour le conserver, évitez le frigo, plutôt à température ambiante sous un torchon.

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15 septembre 2014 1 15 /09 /septembre /2014 22:55

Oui oui vous ne rêvez pas ! C'est bien moi que revoilà !!

J'ai maintenant une belle et grande cuisine (oui oui j'ai déménager :p ) et une soudaine envie de cuisiner !! J'ai quelques recettes de côté, et encore d'autres pleins la tête, et sur un petit cahier aussi...

J'ai eu la chance de recevoir en cadeau, un livre super sympa pour cuisiner "les marques". Voici la premiere que j'ai faites.

Pour 4 personnes :

- 1 oignon

- 4 belles courgettes

- 2 oeufs

- 10 cl de lait

- 6 mini babybel

- de l'huile et du sel

Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines lamelles.

Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient translucide. Ajoutez les courgettes et laisser cuire 15 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait. Retirez les coques des fromages puis coupez-les en morceaux. Mélangez tous les ingrédients et versez-les dans un plat à gratin.

Faites cuire 15 à 20 min. Servez chaud.

Gratin de courgettes au babybel

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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 23:03

A le voir défilé un peu partout sur le net, j'ai eu très envie de le tester.

Je suis super contente du résultat, j'adore et je vais en refaire plein, plein, plein !!!!

La recette est simple et du cou c'est facile de rajouter un truc ou 2 :)

Pour commencer j'ai suivi la recette à la lettre mais les prochains seront plus funs !

Donc pour un zebra cake il vous faut :

- 250ml d'huile

- 100ml de lait

- 250g de sucre (j'en ai mis 200g c'était suffisant)

- 4 oeufs

- 300g de farine mélangée avec 1 cc de levure

- 2 cuillère à soupe de cacao non sucré

- 2 sachet de sucre vanillé

Pour commencer, mélangez les oeufs, le lait, l'huile et le sucre.

Divisez cette préparation en 2 part égale, n'hésitez pas à les peser pour être sur.

Dans la première part, versez 175g de farine et le sucre vanillé. Mélangez bien et réservez.

Dans la seconde part, versez le reste de farine, 125g, et le cacao non sucré. Mélangez bien et réservez.

Préchauffez le four à 160°/th5.

Beurrez et farinez un moule à manqué ou utilisez un moule en silicone.

Au centre du moule, déposez une cuillère à soupe de préparation vanille, puis par dessus une de préparation chocolat, et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes.

Enfournez environ 50min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.

Laissez refroidir 5min avant de démouler.

Zebra cake

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9 mai 2014 5 09 /05 /mai /2014 22:31

Bon vous l'aurez peut être remarqué, enfin pas tout le monde, mais le beau soleil qu'on aime tant a pris la fuite !

Alors une petite douceur d'enfance il n'y a rien de mieux pour réconforter tout le monde.

Pour une dizaine de ramequins :

- 1L de lait

- 100g de sucre

- 70g de semoule fine

- 1 gousse de vanille

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupées et gratée.

Retirez la gousse de vanille.

Ajoutez le sucre et la semoule sans cesser de remuer pendant environ 3/4 minutes, jusqu'à épaississement.

Versez dans les ramequins et mettre au frais au moins 2h.

Alors simple non ?

La prochaine fois je pense diminuer la dose de sucre mais sinon moi qui ne suis pas une fan de la semoule, j'ai adooooré celle-ci. Encore une fois c'est bien meilleur quand c'est fait maison :)

Semoule au lait

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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 14:52
Petits-beurre et Chocolat au lait

Encore une bonne idée pour le goûter !! Par contre il faut de la PATIENTE et ça c'est pas trop mon truc, mais j'y travailles :)

Pour un premier essaie je suis très satifaite du goût, un peu moins du visuel; On apprends de ses erreurs ;)

Pour une vingtaine de biscuits :

- 200g de farine

- 80g de beurre

- 80g de sucre

- 1/2 cuiller à café de levure

- 5 cl de Lait

- 250g + 50g de chocolat au lait

Faite fondre le beurre avec le sucre et le lait.

Laissez refroidir en rémuant de temps en temps pour éviter que le beurre ne fige.

Tamisez ensemble la levure et la farine. Creusez un puits et versez le mélange de lait.

Remuez et stoppez dès que le mélange est homogène.

Formez une boule, filmez-la et placez au réfrigérateur au moins 3h.

Pendant ce temps, concassez 250g de chocolat et faites fondre au bain marie.

Remplissez les empreintes et placez-les au frais au moins 30/40 min avant de démouler.

Renouvelez l'opération jusqu'à avoir autant de tablettes de chocolat que de biscuits.

Réservez toutes les tablettes au frais.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à biscuits sur 3mm d'épaisseur.

Découpez les biscuits à l'emporte pièces.

Enfournez à 170°/ Th 5/6 pendant 10/12 min.

Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés sur les bords.

Laissez refroidir complétement.

Faites fondre les 50g restant de chocolat.

Déposez un peu de chocolat fondu sur le biscuit et collez une plaquette de chocolat dessus.

Laissez prendre au frais.

La recette vient d'un coffret que je me suis acheté donc le chocolat est moulé grâce aux moules fournis dans le coffret mais il est possible de le réaliser avec d'autres moules, ou alors de faire des petits rectangles sur une feuille silicone.

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