Voilà un moment que je n'ai pas posté de recette, ni vraiment cuisiné d'ailleurs!! Mais le beau temps reviens et mon envie de cuisiner aussi!! Alors on commence avec une recette légère, fraîche et super rapide.

Pour environ 6 personnes  :

             - 700g de fromage blanc nature

             - 3 cuillères à soupe de sucre vanillé (du sucre maison pour moi)

             - 70g de copeaux de chocolat

           J'ai rajouté l'équivalent d'une cuilere à café de vanille en poudre!!

Mélangez le fromage blanc avec le sucre. Ajoutez les copeaux de chocolat.

Versez dans des verrines et placez au frais jusqu'au moment de servir.

Je n'avais jamais manger de cheesecake avant celui ci et je doit dire que c'est plutot bon!! je l'ai fait tout simple car mes petits frere sont un peu difficile, j'y est juste ajoutez quelques goutes d'arome à la noisette!!

Pour la croûte :

              - 150g de biscuit secs (j'ai utilisé des Monsieur biscuit au chocolat de bonne maman)

              - 50g de beurre

              - 1 blanc d'oeuf

Pour la pâte :

              - 300g de fromage , j'ai pris du philadelphia

              - 2 oeufs +1 jaune

              - 100g de sucre

              - quelques gouttes d'arôme a la noisette

Préchauffez le four à 150°.

Mixez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et le blanc d'oeuf battu.

Tapissez le fond d'un cercle à patisserie (posez suer une feuille en silicone ou autre) avec la préparation.

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le fromage et l'arome à la noisette et mélangez jusqu'a obtenir une pate lisse.  

Versez  la préparation sur les biscuit et lissez le dessus avec une spatule.

Enfournez pour 45min.

Attendez que le cheesecake soit totalement refroidi avant de le démoulez et conservez au frais jusqu'au moment de servir!

  Je suis vraiment fière de vous présenter ma bûche!! Pour une première fois, je suis très satisfaite de moi : ma bûche est tout simplement délicieuse et belle en plus (oui je me lance un peu des fleurs mais je suis tellement contente de l'avoir si bien réussi) Il faut dire que je ne me suis pas lancé dans une bûche trop compliquée, ni trop sofistiquée!

Pour 8 personnes environ :

pour le biscuit :

              - 5 oeufs

              - 125g de farine

              - 125g de sucre

              - 60 g de beurre

              - 2 sachet de sucre vanillé

pour la ganache :

             - 3 blancs d'oeufs

             - 125g de chocolat

pour le nappage :

            - 125g de chocolat

             - crème liquide (10cl à peu près)

Mélangez 4 jaunes d'oeufs avec 1 oeuf entier, le sucre et le sucre vanillé.

Montez les blancs en neige.

Mélangez les 2 préparations, et mettre le tout sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé (ou en silicone).

Enfournez 10 min dans un four préchauffé à 180° ou th6.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie.

Montez les blancs en neige et ajoutez les au chocolat fondu.

Dès que le biscuit est cuit, sortez le du four et placez le sur un linge mouillé puis roulez en serrant bien.

Lorsque le biscuit à un peu refroidi, déroulez le et versez la mousse au chocolat dessus.

Roulez de nouveau le biscuit et serrez le bien avec du papier aluminiun et placez au frais au moins 2h.

Nappez la bûche avec le chocolat fondu, auquel vous rajoutez un peu de crème liquide. Décorez la selon vos goûts.

Replacez la bûche au frais jusqu'au moment de servir.

Me revoilà après avoir combattu les soucis de l'ordinateur et ceux d'internet!! Je reviens avec ce délicieux tiramisu, vraiment très frais!!

Pour 4/6 verrines :

                - 4 kiwis

                - 12 biscuits à la cuillere

                - 4 oeufs

                - 250g de mascarpone

                - 150g de sucre

                - 20g de sucre glace

Pour le sirop :

                - 1/2 gousse de vanille

                - 50g de sucre

                - 10 cl d'eau

Epluchez puis coupez les kiwis en dés.

Faites boullir le sucre avec l'eau et la vanille pour réaliser le sirop.

Sortez du feu et laissez infuser 5min. Gardez le sirop tiède.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchise puis ajoutez le mascarpone et mélangez. 

Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre glace et refouttez.

Trempez rapidement lezs biscuits dans le sirop à la vanille. Pressez-les légèrement.

Dans les verrines, superposez par couches les dés de kiwis, les biscuits imbibés et la crème au mascarpone.

Placez au frais pendant 6h minimum.

C'est la première fois que je fais un soufflé et je dois dire que je suis vraiment satisfaite de moi. Ils sont très beau et surtout très bon!!

Pour 8 soufflés environ :

                  - 250g de chocolat

                  - 2 c à soupe de cacao en poudre

                  - 60g de beurre

                  - 3 c à soupe de crème liquide

                  - 6 blancs d'oeuf

                  - 4 jaunes d'oeuf

                  - 80g de sucre

Préchauffez le four à 210°, th7.

Beurrez 8 ramequins avec 15g de beurre puis saupoudrez l'intérieur avec 15g de sucre. Réservez au frais.

Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez le reste de beurre et faites fondre au micro-ondes.

Fouettez vigoureusement les jaunes d'oeuf avec 50g de sucre.

Incorporez le chocolat fondu, 1 c à soupe de cacao en poudre et la crème liquide. Réservez.

Fouettez les blancs en neige très ferme avec le reste de sucre.

Mélangez les deux préparations puis répartissez la pâte dans les moules.

Placez-les dans le bas du four, baissez la température à 190°, th6/7 et laissez cuire 15min.