17 mai 2013
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17:16
Une recette très simple, rapide et vraiment bonne!! Tout ce que j'aime.
J'ai réalisé une panure au parmesan et basilic, Huuummmmm!!
Je n'ai pas de quantité exacte, c'est en fonction du nombre de personnes que vous êtes.
Il vous faudra :
- escalope de veau
- chapelure
- parmesan
- basilic ciselé
- 1 oeuf battu
Dans une assiette, mettre l'oeuf battu. Et dans une autre la chapelure, le parmesan et le basilic ciselé.
Passez l'escalope dans l'oeuf, dans la chapelure puis recommencer l'opération une fois encore.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites cuire 3/4min de chaque côté.
Voilà c'est prêt, rapide non?
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28 décembre 2012
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16:07
Je l'ai fait pour Noël et autant vous dire qu'il n'est pas resté très longtemps sur la table...
C'est une recette qui peut faire un peu peur au début mais c'est simple à faire et sa vaut vraiment le coup de se lancer!!
Je vous mets la recette pour un magret d'environ 300g, il faudra juste adapté les quantités si le votre est plus gros!
- 1 magret de 300g environ
- du gros sel (de quoi recouvrir tout le magret), donc à peine 500g
- herbes, épices, poivre...
Déposez le magret dans une assiette ou une boite et recouvez-le de gros sel(dessus et dessous)
Placez le magret au frais pour 10h.
Une fois cette étapé passée, sortez le magret et rincez-le sous l'eau du robinet, ne le faites pas "tremper".
Passez le magret dans du papier absorbant pour bien le sécher et assaisonnez le à votre envie.
J'ai mis des herbes de provences et du poivre.Vous pouvez mettre toutes les épices que vous voulez.
Enveloppez le dans un torchon sec et placez dans le bac à légumes de votre frigo pour 3 semaines minimum.
Vérifiez de temps en temps que le torchon n'est pas humide, dans ce cas changez-le pour un bien sec.
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17 janvier 2012
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08:00
Je suis en retard pour la publication de cette recette...Je l'ai réalisé à Noël ! Mais mieux vaut tard que jamais.
Pour environ 1kg de viande :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- herbes de provences, ail, oignons, sel, poivre (enfin ce que vous voulez quoi!!)
- 1 jaunes d'oeuf
Déposez votre rosbeaf au centre de la pâte. Ajoutez les herbes, oignons...
Refermez la pâte en cellant les bords avec le jaune d'oeufs.
Badigeonnez la pâte avec l'oeuf restant et enfournez à 180° pour environ 30 min.
Comptez 30min par kilos de viande, c'est comme sa que je le cuits car nous mangeons la viande très saignante chez nous.
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1 novembre 2011
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19:07
L'éternel question : qu'esce qu'on va bien pouvoir manger??? Et bien c'est sur le blog de C-line que j'ai trouvé la
réponse.
C'est une recette vraiment rapide et surtout très bonne.
Nous ne sommes que 2 à la maison donc je vous donne la recette original (et pas la mienne avec + de si que de ça)
Pour 4 personnes :
-800 gr d'escalope de dinde
- 1 cuiller à soupe d'huile
- 3 échalotes
- 3 cuillères à soupe rase de moutarde mi-forte (ou à l'ancienne)
- 100 gr de fromages aïl et fines herbes
- 50 ml de crème liquide
- persil ciselé
- sel, poivre
Détailler la viande en morceaux. Réserver.
Emincer les échalotes et les faire revenir doucement dans l'huile.
Ajouter le viande et la faire dorer sur toutes les faces.
Saler, poivrer légèrement.
Mélanger la moutarde et le fromage.
Détendre avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Verser le mélange sur la viande, couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
Une fois la viande cuite, retirer du feu puis, ajouter la crème et le persil.
Mélanger et servir avec des pâtes ou du riz.
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11 décembre 2010
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21:44
C'est une recette tupperware que j'ai rapidement recopié sur le livre d'une amie, car je n'ai pas ce livre...
J'ai juste remplacé le brie par du fromage à croque monsieur car je ne suis pas une grande fan de camenbert cuit.
Pour 2 personnes :
- 2 escalopes de dinde ou de poulet
- 4 tranches de bacon
- 5 tranches de fromage à croque monsieur
- sel et poivre
Sur l'escalope, placez 2 tranches de bacon puis 2 tranches de fromage.
Roulez l'escalope sur elle-même et placez-la dans une mini-cocotte.
Découpez une tranche de fromage en 2 et placez une moitié sur l'escalope. Salez et poivrez.
Recommencez l'opération pour l'autre escalope.
Placez dans un four préchauffé à 180°ou th6 pendant environ 10/12min.
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16 octobre 2010
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08:30
Un plat délicieux près en moins de 20min, sa vous tente??
Pour 4 personnes :
- 800g de steack de boeuf ( ou autre)
- 4 échalotes
- 20cl de crème fleurette
- 30g de beurre
- sel et poivre
Coupez la viande en languettes.
Faites chauffez 15g de beurre dans une poêle.
Ajoutez la moitié des languettes de viande et saississez les rapidement.
Retirez-les de la poêle avec leur jus.
Faites cuire les reste de viande de la même façon.
Pelez et hachez finement les échalottes.
Mettez les dans une poêle avec le reste de beurre et faites les fondre doucement en remuant pendant 3min.
Ajoutez la crème et faites bouillir. Salez et poivrez.
Remettez les languettes de viande. Remuez délicatement pour bien les enrober et servez aussitôt.
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13 août 2010
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00:45
Un petit clin d'oeil à un pays que j'affectionne énormement : Le Royaume-Unis!! J'ai eu la chance d'y aller 2 fois et je donnerai tout pour y retourner une 3eme fois...Heureusement que le dicton
dit jamais 2 sans 3! Assez de blabla, place à la recette.
Pour 4 oeufs :
- 250g de chair à saucisses
- 1 oignon
- 2 c à soupe de chapelure
- 1 oeuf jaune/blanc séparé
- 1 c à soupe de persil
- Sel, Poivre
- 1 pincée de muscade
- 4 oeufs durs
- Chapelure
Mettez dans un saladier la chair à saucisses, l'oignon finement haché, les 2 cuillères de chapelure, le jaune d'oeuf, le persil et la muscade. Salez, poivrez et mélangez bien. Faites 4 portions.
Avec les mains mouillées, enveloppez complètement chaque oeuf dur de cette préparation. Trempez chaque oeuf dans le blanc d'oeuf battu puis roulez-les dans la chapelure. Faites chauffer de
l'huile. Faites cuire les oeufs dans l'huile à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
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6 juillet 2010
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22:39
J'ai acheté ce matin de la pâte de piment et je l'ai donc utilisé dans un plat créole que j'adore : Le rougail saucisses, avec du riz c'est encore meilleur. Je vous ferai découvrir d'autres
recettes créoles très bientôt mais pour l'instant je vous donne la recette de ce super rougail saucisses, ultra simple à préparer!!
Pour 8 personnes :
- 800g de saucisses fumées
- 1 oignon
- 6 tomates (ou suivant la saison 250g de concentré de tomates)
- 2 cuiller à soupe d'huile
- 1 cuiller à café de curry
- 1 cuiller à café de piment (en poudre ou en pâte)
- ou 1/2 pimentcoupé en rondelles
Faites bouillir de l'eau. Coupez les saucisses en rondelles et plongez les dans l'eau. Une fois cuites, versez les saucisses et l'eau dans un saladier et reservez.Hachez l'oignon et faire le
revenir avec 2 cuiller à soupe d'huile dans la cassserole, ajoutez-y les tomates coupées en dès ou le concentré et le piment. Mélangez bien l'oignon et le concentré et ajoutez petit à petit l'eau
des saucisses. Et terminez par mettre les saucisses à la préparation de tomates. Laissez mijoter à feu doux jusqu'au moment de servir.
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