Voilà près de 2 ans que j'habite non loin de Nantes et je n'ai même pas gouté la spécialité locale !! Bouh honte à moi :)
Erreur réparée, et je doit vous dire, Ne faites pas la même bétise que moi et n'attendez plus pour goûter ce gâteau !
Pour un moule de 22cm (le mien était plus grand donc mon gâteau plus fin, il est quand même préférable de prendre un moule de la bonne taille ) :
- 125g de beurre demi-sel ramolli
- 150g de sucre
- 125g de d'amandes en poudre
- 40g de farine
- 3 oeufs
- 100ml de rhum brun
- 100g de sucre glace
Préchauffez le four à 180° (th6)
Dans un saladier, travaillez le sucre et le beurre ramolli.
Ajoutez les amandes en poudre.
Battez les oeufs dans un bol, puis les ajouter au mélange précédent.
Terminez avec la farine et 1/3 du rhum.
Mélangez bien et versez la préparation dans un moule beurré.
Enfournez pour 45 min, le gâteau est bien cuit lorsqu'il a pris une couleur doré.
A la sortie du four, démoulez le gâteau et arrosez le avec la moitié du rhum restant.
Préparez le glaçage en mélangeant le rhum qu'il vous reste et le sucre glace, puis étalez le sur l'ensemble du gâteau.
